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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 22:54

bento inde

 

Un petit bento "New Délice" qui illustre ma passion pour l'Inde (Désolée je vous fais tourner la tête avec cette photo mais j'arrive pas à faire autrement car cette photo a été prise grâce à téléphone portable)

Dans le premier compartiment, des épinards avec dessus un éléphant en fromage (edam, réalisé sans emporte pièce et voui ;). Il y a également un Dal (qui peut s'écrire aussi dhal, dahl, daal) qui est une préparation de légumineuses qui ont été dépouillés de leurs coques et cassées, un classique de la cuisine indienne. Ici j'ai utilisé des lentilles corails que j'ai cuit façon "risotto" (par absorption d'eau)légèrement épicées avec du cumin, du curry, de la coriandre, du curcuma et de la cardamone. Au dessus de ce dal, il y a un signe hindou, "Om ou Aum" (en fromage), qui est une syllabe que l'on retrouve notamment dans la religion bouddhiste et l'hindouisme. Cette syllabe est considérée comme le son originel, à partir duquel l'Univers se serait structuré. Le "A" représente la naissance, "U" représente la continuation, le vie et "M" représente la fin la mort. 

Dans le deuxième compartiment, on peut y trouver quelques tomates cerises et des restes de morceaux de cake tomate/chèvre, le tout décoré par une tour du Taj Mahal (mausolée indien construit en l'honneur de la femme d'un empereur indien).

Namasté à tous ;)

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Published by PauseBento
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commentaires

MeTheBlackCat 17/07/2011 12:54


J'aime beaucoup ton bento ! Je ne connaissais pas le dhal, mais c'est vrai qu'en Inde, ils mangent beaucoup de légumineuses.


Missbento 31/05/2011 23:06


trop chou cet éléphant !!!


PauseBento 06/06/2011 11:11



*Missbento* Merci j'ai pas beaucoup de patience généralement pour les petites découpes mais là j'ai pris sur moi.... :)



fossettes 05/04/2011 18:06


namasté et bon appétit!


Ciorane la pauvresse 05/04/2011 11:15


Un bento à la fois dépaysant, culturel et savoureux, joli travail ! Surtout pour le découpage des fromages...


ilobento 01/04/2011 18:26


J'adore la cuisine indienne et voilà une belle représentation Miam


PauseBento 04/04/2011 09:14



*ilobento*La cuisine  indienne est super! J'ai eu un livre sur ce sujet pour Noël il était donc temps que je me mette à l'application ;) à bientôt



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